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[食譜] 醋漬黃瓜拌雞絲 [複製連結]

熾天使(九級)

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1樓

發表於 2012-8-25 12:10:20 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材
小黃瓜 2~3條紅蘿蔔半根蒜末 1大把辣椒丁少許雞里肌 4條

涼拌醬
白醋(或檸檬汁) 1~1.5大匙鹽 2.5茶匙糖 2茶匙香油適量

醃料
醬油 1大匙糖 1茶匙胡椒適量米酒適量太白粉 1茶匙香油 1茶匙

作法
1小黃瓜頭尾去除後連皮一起刨成粗絲，紅蘿蔔則是去皮後刨絲備用

2加入蒜末、辣椒丁及涼拌醬，放入冰箱靜置備用

3雞里肌切絲用醃料醃漬入味後，不需要油直接熱不沾平底鍋煎成微帶焦香後盛起放涼。再拌入已經入味的黃瓜絲就大功告成

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