蛋菇美人腿

蘋果QQ

食材
蛋 2顆 好菇道鴻喜菇 1包 筊白筍 5-6支 紅蘿蔔片 3片 蒜頭 1-2瓣 蔥 1支

調味料

醬油 1小匙 鹽 1小匙 白胡椒粉 1小匙


作法
1鴻喜菇去除底部後拔開備用

2筊白筍與紅蘿蔔切絲備用

3蒜頭切碎、蔥切蔥花，蔥白蔥綠分開備用

4取一大碗，打入兩顆蛋後再加醬油打散備用 (醬油要現在加，或是炒蛋的時候再加皆可)

5起一油鍋，油熱後加蛋炒散.蛋炒散後，加入蒜碎與蔥白爆香

6香味出來後，再依序加入紅蘿蔔絲、鴻喜菇與筊白筍絲拌炒至稍軟。 之後加入約2-3大匙的熱水蓋鍋悶煮，讓所有材料的味道可以融合在一起

7筊白筍絲軟後，加入蔥綠與鹽跟白胡椒粉調味，再拌炒均勻即可盛盤上桌