腐皮素黃雀 辦桌經典料理

絕對官僚

腐皮素黃雀

材料：腐皮2張、筍絲40g、香菇40g、豆乾80g、時蔬230g、醬油2湯匙、糖2湯匙、素蠔油2湯匙

作法：

1.筍絲、時蔬、豆乾切絲後，以大火快炒。
2.以腐皮包裹上述食材。
3.取醬油、糖、蠔油做醬汁，將腐皮與香菇燒至醬汁入味收乾。
4.青菜鋪底、擺盤，即完成。