五更腸旺

蘋果QQ

食材
豬大腸 1段 鴨血 1塊 蒜末 適量 蒜苗 1支 鹹菜 1片 花椒粒 1小匙 醬油 1小匙 辣豆瓣醬 1大匙 辣椒 1支 麻油 1小匙 太白粉水 適量 米酒 適量 冰糖 1小匙 白醋 1小匙

作法
1 蒜末、蒜苗(切開綠色與白色的部分)切段、鴨血切片

2豬大腸取出後切半切小段、鹹菜切碎粒

3備一鍋滾水，加入少許鹽跟花椒粒川燙做法1的鴨血後撈起

4熱鍋小火先炒香花椒粒，將花椒粒取出放入做法3

5加入辣豆瓣醬、蒜苗白色部分、鹹菜碎粒少許，再加入鴨血、蒜末、辣椒

6加入豬大腸及米酒少許、醬油少許，冰糖少許再加入少許太白粉水勾芡

7最後加入蒜苗青、起鍋前加入少許麻油、鍋邊醋即可