椒麻雞

蘋果QQ

食材
去骨雞腿 １隻

醃料
薑末 １小段 蔥末 １株 鹽巴 少許 五香粉 少許 醬油 少許 蛋液 １顆

醬料
香菜末 ２０元 紅辣椒末 １條 蒜末 ５顆 黑醋 ２小匙 白醋 ２小匙 醬油 １大匙 砂糖 １大匙 香油 適量 冷開水 １大匙

作法
1將雞腿與準備好的醃料拌勻，醃漬個２０～３０分鐘

2先調好醬料備用

3將醃漬好的雞腿均勻的沾裹地瓜粉

4再以熱油將雞腿炸的兩面金黃.撈起後瀝油

5再將雞腿切成一塊塊，並淋上調好的（醬料）


小撇步
炸雞腿時最怕外熟內生，小小撇步分享給你知.
1.醃肉前，先將刀子在雞肉內面多畫幾刀，不管醃料或酥炸時都容易入味與快熟
2.在炸雞腿時，除了火侯控制也可用叉子邊炸邊在雞肉上層戳一戳，這樣就容易裡外皆熟

ms2388

謝謝分享~椒麻雞看起來很好吃!:D

搖搖搖到外婆橋

真的是!
我光看圖片都可以想像他的味道了!

呼之欲出

想像他的味道好吃好吃