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[食譜] 鴛鴦蛋 [複製連結]

熾天使(九級)

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1樓

發表於 2012-9-10 09:26:03 |只看該作者 |倒序瀏覽 | 被感謝次數

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x 1

食材
皮蛋(或水煮蛋) 2顆

餡料
絞肉 2兩魚漿 2兩香菜或芹菜少許白胡椒粉少許

作法
1把餡料材料攪拌均勻備用。皮蛋去殼，對半切開備用

2兩手抹上少油，取適量餡料貼合於皮蛋的另一面，稍做整形如一顆完整的蛋。同樣作法把其他的一半皮蛋都做好

3整好形的鴛鴦蛋沾蛋液，裹麵包粉入熱油鍋炸熟且成金黃色，撈起瀝油。直接吃或沾醬吃亦可

小撇步
如果沒有魚漿用全豬絞肉亦可，餡料須加點鹽，加點水攪拌成有黏性

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感謝作者

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2樓

發表於 2012-9-10 23:17:25 |只看該作者

很特殊的功夫菜謝謝大大的分享

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3樓

發表於 2012-9-10 23:56:39 |只看該作者

我喜歡謝謝分享有空一定要試試看

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4樓

發表於 2012-9-12 12:01:27 |只看該作者

真的事很特殊的一到菜能想到真蠻了不起的

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