鼓汁蒸鳳爪

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預備食材
雞腳 10支辣椒 1茶匙蒜末 1/2大匙蔥 2大匙 黑豆鼓 2大匙 太白粉 1大匙水 1/2大匙調味料  
醬油 油2大匙
糖 1大匙
米酒 1大匙
蠔油 1大匙
步驟說明

作法
1
將雞腳洗淨，剁去尖爪並切成2~3段。
2
辣椒、蒜頭、青蔥切細；太白粉調水備用。
3
雞腳置大碗中，加入辣椒末、蔥末、蒜末、黑豆鼓及調味料醃1小時。
4
再拌入太白粉水芶芡，放入蒸盤內蒸熟即可(入蒸鍋中約蒸1小時)。
訣竅提示
豆豉略拍碎，會更出味；調味料可依個人喜好作調整。
食後感想
飲茶時的必備點心，你也可以自己動手做喔！

henryhlin

哈哈哈 看電視的最佳良品!