- 註冊時間
- 2011-10-30
- 最後登錄
- 2016-2-29
- 主題
- 查看
- 積分
- 2593
- 閱讀權限
- 130
- 文章
- 2574
- 相冊
- 0
- 日誌
- 327
 
狀態︰
離線 
|
鰻魚和餛鈍都是我的最愛,自己包的餛飩料會比較多,外頭買的鰻魚羹大都只有2-3塊鰻魚,吃不過癮又很貴,所以自己動手做最實在囉!!
預備食材
紅糟海鰻 餛飩皮 高麗菜(或大白菜) 蘿美生菜(裝飾用) 巴西里(裝飾用) 豬絞肉 蝦仁 蒜頭 蝦米 太白粉水 調味料A
紹興酒 太白粉 蛋白 胡椒粉 香油 水 砂糖 鹽 調味料B
味醂 柴魚醬油 塩
步驟說明
訣竅提示
**大白菜不是產季不好買,所以我改用高麗菜,煮至軟爛一樣很好吃哦!!
**蝦仁餛飩可以加蔥末會更香哦!!(最近蔥太貴了,所以我沒加@@)食後感想
超級好吃哦^^ |
-
o_re_8e962d1a-8100-49e6-9bfd-c4ac2c05f344.jpg
(146.59 KB, 下載次數: 0)
【炸紅糟海鰻及蝦仁餛飩】紅糟海鰻開大火熱油炸至香酥後撈起,蝦仁餛飩小火炸熟再轉大火炸至金黃酥脆撈起備 ...
-
o_re_f9e8f898-9170-400a-acd8-8fac0e2e0bdd.jpg
(197.58 KB, 下載次數: 0)
【炸紅糟海鰻及蝦仁餛飩】紅糟海鰻開大火熱油炸至香酥後撈起,蝦仁餛飩小火炸熟再轉大火炸至金黃酥脆撈起備 ...
-
o_re_f03d5b9e-13f7-4038-ac16-7608d7db08bd.jpg
(145.04 KB, 下載次數: 0)
【羹湯】爆香蒜頭,蝦米,加入洗淨高麗菜及兩大碗水,悶煮高麗菜至軟爛後再加入調味料B及太白粉水勾芡後,即可 ...
-
o_re_236d6d2c-33b8-4d85-b56d-dec803c86707.jpg
(162.04 KB, 下載次數: 0)
【擺盤】將蘿美生菜,炸紅糟海鰻及蝦仁餛飩擺盤後,淋上羹湯,再放上巴西里(或香菜)裝飾後就完成囉!! ...
|
發表於 2012-9-11 19:20:45
x 
