復活節蛋料理--希臘蛋沙拉

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預備食材
蛋 2顆
紅椒 1/8條
Feta乳酪 25g
油漬鯷魚 1尾
義大利平葉巴西利切碎 1湯匙
特級橄欖油 1湯匙
鹽 少許
白胡椒粉 少許
步驟說明
作法
1．煮水煮蛋---將電鍋底部鋪上兩張溼的廚房紙巾，放入蛋，按下開關跳起來後即可，泡冷水後再剝殼．
2．甜椒烤後去皮，取1/8條，先切細長條後，切成很小的小丁．
3．Feta乳酪切成小丁．
4．巴西利切碎．
5．鯷魚切碎．
6．水煮蛋切對半，將蛋黃取出，用叉子壓
食後感想
這道蛋料理，採用了希臘的Feta乳酪，它的質地跟傳統豆腐一樣有易碎的感覺，以羊奶製成，吃起來鹹鹹酸酸的，再加上鯷魚及烤的甜甜的紅椒，口味相當好，很適合夏天的一道沙拉