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[食譜] 水晶月餅 [複製連結]

熾天使(九級)

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1樓

發表於 2012-9-16 00:18:43 |只看該作者 |倒序瀏覽 | 被感謝次數

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x 1

食材
水晶粉 100克水 100克麥精糖漿 300克水 100克抹茶豆沙 200克芋頭豆沙 120克

作法
1將水晶粉與100克水拌勻

2麥芽糖精+100克水煮開

3然後把步驟2倒入步驟1中攪勻

4放入電鍋中，外鍋一杯水蒸熟

5餡料每20克分一個~揉圓

6外皮放涼一些，每35克分一個，然後揉圓壓扁

7包入餡料後放入模子中再壓好。p.s.模子內先抹一點油.固定後脫模就可以

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