[平底鍋點心] 不黏手 15分鐘做麻糬

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[平底鍋點心] 不黏手 15分鐘做麻糬


在歐洲時請朋友吃湯圓,發現法國人比較喜歡,說口感很像oyster,很 奇妙的形容,但是很高興她們很喜歡!因為當我義大利朋友 吃到湯圓時臉上一陣青紫>"<讓我對他感到很抱歉>"< (心中OS:你們不吃oyster嗎?)

預備食材
糯米粉 3杯水(可用豆將or牛奶替換) 1杯砂糖 1湯匙花生糖粉 適量抹茶穀粉 適量沙拉油 少許
器材  
塑膠耐熱袋
步驟說明
作法
1

準備好糯米粉與水，水可用牛奶或是豆將替換。
2

將材料1~3放入碗中攪拌均勻。
3

到入不沾平底鍋，開中小火，蓋上鍋蓋。
4

約4~5分鐘，麻糬漿週圍呈現微微透明狀時，關火。
5

快起鍋前準備好揉麻糬的器具與食材。
6

耐熱袋內沾上一層薄薄的油，將麻糬團放入，搓揉30~50下。(不黏手的秘訣!)
7

搓揉完畢後，邊角處剪一開口(剪去1公分大小)。
8

如同使用擠花袋般將麻糬擠出想要的大小後，用湯匙截斷。
9

沾粉完成。
10

成品，上桌享用。
訣竅提示
小提醒:
1.耐熱袋洞口避免太大,不然麻糬大小不易控制。
2.不吃花生糖粉的朋友，可以使用綜合穀粉或麵茶粉代替，很可口也很養生！
3.沾粉完的麻糬請馬上食用，除非使用的粉類為有特別標明防潮，ex:裝飾用的可可粉或糖粉!
4.糯米粉與液體的比例可依喜好調整,水分越少麻糬越有嚼勁,悶煮上需要更長的時間才能熟透!
食後感想
快速簡單的點心,在家中三五好友或是親子一起動手作都很棒喔！

japan018

感謝大大無私的分享
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