蘋果旺來派 pine & apple spring roll

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蘋果旺來派 pine & apple spring roll

人在國外思念家鄉菜的簡單料理

好做好吃又吉祥，超級適合逢年過節宴客，拜拜也好用啊
預備食材
蘋果 2顆春捲皮（用來炸的那種） 8張
鳳梨罐頭 4片
奶油 4 x 4公分，4mm厚
調味料  
檸檬汁 少許
砂糖 5茶匙
肉桂粉 少許，約1茶匙
步驟說明
作法


                     蘋果和鳳梨切丁備用


                    奶油小火融化


                    接著放入蘋果和鳳梨丁，炒到軟爛

                    中途加入5茶匙的砂糖，不要手軟，就是滿滿5瓢


                     炒到軟爛呈金黃色，灑上肉桂粉，擠點檸檬汁，再拌一下，即可呈盤備用
                    
                     內餡完成！


                     拿出春捲皮，呈菱形擺放，據下方約6公分處，擺上適當餡料

                     餡料弄多長，決定春捲的長度，建議7~8公分即可，開始捲囉！


                    下方春捲皮往上捲，此時要記得往內餡方向壓縮，稍微擠一下，不要留太多縫隙


                      接下來是左右方，右方皮折進來


                      換左邊


                      再來當然就是由下往上捲起就可以啦，封口沾點水即可


                     一直捲就對啦！


                     熱油鍋，放入春捲，用中火炸到金黃色即可！


                      內餡樣～


訣竅提示
料可以多放點，但還是要以適合入口的大小為考量喔
食後感想
可沾花生粉來吃更優！

這是我在澳洲餐館打工時，試做的點心，頗受大家好評呢！