越南春捲

蘋果QQ

食材
越南米紙 半包 雞肉 200克 紅蘿蔔 2條 酸菜 適量 青瓜 1條 玻璃生菜 1個 溫水 半杯 酸辣醬 適量

作法
1預備工序玻璃生菜，洗淨剝開；雞肉，切成雞柳加入鹽、雞粉煎香；紅蘿蔔、青瓜及酸菜切絲；檯面置一塊濕毛巾

2包入餡料預備一碟溫水，米紙完全放入水中兩秒拿出放左毛巾上(米紙已經變軟)。加入準備好的餡料，捲起，收口向下置一邊，米紙遇水後已經有黏合性，無需擔心會爆開

3烹煮準備油鑊至中溫，竹筷子放下起微泡，炸至金黃，大火撈起即成。可隨意包起生菜及醬汁烹用



小撇步
傳統的越南春卷會加入米粉、芽菜、豬或牛肉、醃製紅白蘿蔔、菠蘿、薄荷葉、芫荽等等…
越南春卷的餡料可因個人口味改變，無論凍食、清蒸或炸都一樣美味

20207722

大大推薦的真的是不錯的美食