台啤(香芒口味)栗子悶雞

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台啤(香芒口味)栗子悶雞



不愛喝酒的我，偶而也會來個酒類的料理，台啤新口未上市了好一陣子...香芒口鳳梨我都想試試做料理..今天來個
香芒啤酒悶雞吧!

預備食材
雞腿肉 1支
雞翅膀 1對
栗子(已剝殼) 1包100元
馬鈴薯 1顆
紅蘿蔔 1/2支
洋蔥 1顆
蒜 1株
辣椒 1條
蒜頭 2大顆
嫩薑片 4-5片
台啤(原味) 1/2瓶
台啤(香芒) 1瓶
醬油膏 1大匙
醬油 2大匙
砂糖 1大匙
香油 1中匙
步驟說明
作法
1

備料1:將栗子沖洗乾淨、紅蘿蔔切細丁、馬鈴薯去皮後切細丁
2

備料2:雞肉用溫水沖洗乾淨
3

備料3:洋蔥切片狀、辣椒斜切片、大蒜斜切片、蒜頭刀背拍碎
4

備料4:台啤~原味&香芒
5

先備一鍋熱油，將備料1下鍋炸1分鐘，撈起瀝油
6

再將備料2雞肉下鍋炸約7-8分熟，撈起瀝油並將炸過後的留一些備用其他油倒掉~
7

留一點點熱油，將備料3下鍋爆香
8

接著將炸過的備料1下鍋一起拌炒
9

再來將雞肉也全倒入鍋大火炒
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倒入備料4台啤香芒1瓶
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再來台啤原味1/2瓶
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接著加入醬油膏、醬油、砂糖、香油等調味中火滾煮約10分鐘
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將所有食材換至湯鍋中(陶鍋更加)轉小火蓋鍋慢慢燉煮約25-30分讓湯汁稍微收乾即可
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有酒卻沒有酒味的料理啤酒雞上桌囉!
訣竅提示
這道料理手續較繁複，事前準備好食材，照個流程做，就不會手忙腳亂囉!
在此呼籲很多婆婆媽媽會把炸過畜肉的油一留再留的重覆使用，油質裡面一但夾雜著其他物質，容易起變化導致油變質，這樣是不健康的，別省荷包傷了身體喔!
食後感想
最新口味的台啤悶雞，湯頭濃郁卻無酒味，只剩下香甜的湯汁，無論是栗子還是雞肉，口口香甜，吃再多也不會醉喔!