蒸布丁

aswertay

容器： 保羅瓶6個 (高度約7cm,直徑約5cm)

材料:
        全蛋2顆  蛋黃2個 細砂糖45克  牛奶350cc  

       動物性鮮奶油50cc 香草精1茶匙

做法：
      1.全蛋2顆+蛋黃2個放入盆中，加入細砂糖攪拌均勻。

       2.將鮮奶和香草精放入鍋中加熱煮3-4分鐘關火後放至微溫狀態。
      
        3.將微溫的牛奶液及動物性鮮奶油加入雞蛋液中,一邊加入一邊攪拌。

     4.將攪拌均勻的雞蛋牛奶液用濾網過濾。

     5.將雞蛋牛奶液平均倒入容器中，然後在玻璃瓶子表面包覆上一張鋁箔紙。
   
      6.在蒸鍋中裝滿水水量〈必須要到保羅瓶一半〉然後蒸鍋底部放入一個鐵網架，等水燒大滾後在

       將玻璃瓶放在鐵網架上，蓋上蓋子轉成微火蒸10分鐘，等時間到關火悶10分鐘才可取出放涼