鴨肉製作菜譜

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爽口鴨條

主料：鴨腿
輔料：花生米、芝麻、蔥、姜、蒜
調料：味精、白糖、醬油、醋、辣椒粉、胡椒粉、辣椒油
烹制方法：
1、將鴨腿涼水下鍋煮至沸騰後撈出，鍋中再次加水後放入鴨腿，加蔥段、薑片，花椒、料
酒，大火煮開轉小火煮20分鐘，撈出後過涼備用；
2、將鴨肉切成條擺盤，取一器皿，依次加入熟醬油、醋、辣椒粉、味精、胡椒粉、辣
椒油、白糖、蔥薑蒜末，攪拌均勻淋在鴨肉中，撒花生碎、熟芝麻即可。
特點：酸甜香辣，爽滑可口。