薯泥三明治

蘋果QQ

食材
馬鈴薯 3個 低脂培跟 4~5片 吐司 適量 蛋 1個

調味料
鹽巴 1/2茶匙 黑胡椒 3/4茶匙 牛油 1茶匙 鮮奶 10~20c.c.

沾粉料
麵包粉 4~5大匙 咖哩粉 1茶匙 洋香菜 1茶匙

作法
1先做內餡的培跟洋竽泥。 培跟切細末不加油直接下鍋炒香，馬鈴薯去皮、芽眼蒸熟

2馬鈴薯趁熱壓成薯泥，拌入眧香的培跟末和調味料

3調味料中的鮮奶一邊攪拌一邊加，拌到滑順的狀態即可

4沾粉料混合均勻，蛋打散、吐司切邊備用

5夾上內餡，表面刷上蛋汁，再沾沾粉料，輕輕壓緊，再用牙籤固定

6油熱鍋，不需要太多，半煎炸的方式一邊煎成金黃色固定成型後，取出牙千籤再煎一面，起鍋吸油，一套切成4份擺盤，大功告成