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[食譜] 水果雞腿捲 [複製連結]

熾天使(九級)

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1樓

發表於 2012-10-4 08:23:58 |只看該作者 |倒序瀏覽 | 被感謝次數

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x 1

食材
土雞去骨雞腿一支哈密瓜適量奇異果一顆

調味料
芒果泥一小碗柳橙 1/4個檸檬汁一小匙糖適量鹽 1/2小匙

作法
1去骨雞腿用刀背拍平斷筋，奇異果和哈密瓜切成條狀備用

2雞腿攤平，擺上奇異果和哈密瓜，捲起來

3用鋁泊紙包住(若無把握能包緊，用繩子綁緊再用鋁泊紙包住)，入電鍋，外鍋1+1/4杯水或蒸鍋蒸15分鐘後，取出放涼，切片

4醬汁材料：芒果汁、柳橙汁、檸檬汁(亦可不放)、糖、鹽另起鍋煮成濃汁，淋上水果雞肉捲即可

小撇步
雞腿捲一定要放涼了或冰涼再切開，才不會散開。水果儘可能挑比較硬的，這樣會比較好捲

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感謝作者

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2樓

發表於 2012-10-4 21:38:35 |只看該作者

加上水果後感覺就不會油膩，謝謝分享~

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3樓

發表於 2012-10-4 23:01:36 |只看該作者

芒果泥sauce應該很好吃

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