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本帖最後由 a29615415 於 2012-10-8 14:57 編輯
雖然是一道罪惡的料理，但就是心血來潮時無法自拔地就會想來上一碗 (๑>◡<๑)♥ 【請依個人健康狀況酌量食用 !!】
食材
豬背油 20 元（註四白米飯 適量調味料
醬油膏（醬油） 適量
蒜泥 適量
蔥花 適量
步驟說明
作法
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買豬油：豬背油切小丁，大概是 1.5x1.5cm（我是請老板幫忙切好）
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煉豬油：先把豬油丁擺到鍋子裡，再開小火，豬油丁受熱後就會慢慢煉出油，要有耐心（註一） ... ... ...
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等到豬油丁變"稍微焦黃"就可以撈起來了（註二）。把油渣分離後，放涼凝固就能冷藏保存了。 ... ... ...
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豬油拌飯：熱呼呼白米飯+一點點蒜泥+一點點蔥花+適量豬油+適量醬油膏，拌均勻就能開動了!!（註三） ... ... ...
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照片中有肉絲是因為煮菜剩下，燙過後一起拌進飯裡。
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發表於 2012-10-8 14:53:11
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