【玩梅主義】陳醋老梅膏

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※梅風深海魚皮野蔬沙拉※梅風深海魚皮野蔬沙拉加入【玩梅主義】陳醋老梅膏梅酸~甘甜味是爽口涼拌的最佳 奇特的梅醋酸甜味加上魚皮的膠質與洋蔥絲的香氣 是『日式和風料理的-先付』高貴而不貴喔~^^


食材
深海雕魚皮 1斤

洋蔥絲 半顆
蔥絲 適量
薑絲 2條
蒜末 3-5瓣
辣椒絲 適量
調味料  
陳醋老梅膏 2大匙
檸檬 2粒
鹽巴 少許
步驟說明
作法

新鮮雕魚皮
先將雕魚皮沖洗乾淨→切段(約1公分)
用冷開水沖洗4-5次→濾乾水分
薑絲+辣椒絲+蒜末+檸檬先備用
薑絲+辣椒絲+蒜末+檸檬汁+檸檬小丁片先與雕魚皮攪拌均勻醃製約半小時(放入冰箱冷藏)
洋蔥切絲先泡水放冰箱冷藏去惺辣味(約3小時)
洋蔥切絲先泡水放冰箱冷藏去惺辣味(約3小時)
洋蔥絲去水濾乾放入碗公中與(3)的食材一起攪拌均勻→最後加入【玩梅主義】陳醋老梅膏平均攪拌均勻即可
完成
訣竅提示
魚皮千萬不行汆燙喔~食後感想
※梅風深海魚皮野蔬沙拉※
梅風深海魚皮野蔬沙拉加入
【玩梅主義】陳醋老梅膏
梅酸~甘甜味是爽口涼拌的最佳
奇特梅醋酸甜味加上魚皮膠質與洋蔥絲香氣
『日式和風料理的-先付』高貴而不貴喔~^^
尤其是女生吃膠質~水水亮麗喔~(^_*)