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[食譜] 蒜辣豆鼓蒸魚 [複製連結]

熾天使(九級)

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發表於 2012-10-9 08:20:26 |只看該作者 |倒序瀏覽 | 被感謝次數

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x 1

食材
辣椒 2支鮮魚 1隻蒜末適量蔥花適量乾豆鼓適量

調味料
醬油少許胡椒粉適量糖適量

醃魚料
鹽適量酒適量

作法
1起鍋，放入一半油一半香油，放入辣椒末炒至油變紅後，加入蒜末及豆鼓拌炒出香味

2同上鍋，加入調味料及豆鼓水調味完成後，熄火，將醬料及汁，淋在魚上，入鍋蒸至魚熟，再放入蔥花蓋鍋燜約十秒即可完成

小撇步事前準備：
１．乾豆鼓泡熱水備用
２．鮮魚劃刀，用醃魚料略醃備用

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