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這是道很下飯的主食, 而且完全用蒸的唷, 少去高油高溫讓食物產生致癌物的風險, 作法並不難, 大家可以試試看喔 ^^
食材
豆鼓 1大匙薑末 蒜末 辣椒末 豬小排 約500g小芋頭 1顆, 切塊蔥末
調味料
醬油 2大匙
糖 1茶匙
米酒 1大匙
步驟說明
作法
訣竅提示
醃和蒸的過程比較久, 所以可利用這些時間準備其他的菜色
過程還蠻容易就是了食後感想
很下飯很好吃唷
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豆鼓一大匙放入杯中或碗中, 加入1大匙米酒, 用小湯匙剁細碎 (剁細碎比較好入味, 不必全部剁到碎, 留一半保 ...
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將排骨放入小鍋中, 加入薑末與蒜末,辣椒末以及剁細碎的豆鼓和米酒, 再加入醬油兩大匙, 糖1茶匙 ... ...
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取一盤子, 將芋頭切塊平鋪在盤底
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整盤放入大鍋中隔水加熱 (也可以放入電鍋裡蒸喔), 先開大火, 水滾後再轉中小火, 計時共30分鐘........(可利 ...
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將醃好的豬小排平鋪在芋頭切塊上
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將所有材料抓麻均勻, 醃20-30分鐘
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最後灑上蔥花再蓋上鍋蓋蒸1分鐘
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發表於 2012-10-10 00:51:31
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