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[食譜] 香酥醃肉片 [複製連結]

熾天使(九級)

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1樓

發表於 2012-10-31 16:49:17 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材
地瓜粉適量蠔油膏 1中匙蜂蜜 1大匙里肌肉 80元

醃料
蠔油膏 1大匙香油適量砂糖 1大匙

作法

1先將切成小塊的里肌肉片以醃料抓捏醃漬10分中即可

2再將醃漬好的肉片均勻沾裹地瓜粉

3備一鍋熱油，將沾好粉的肉片下油鍋炸至金黃，撈起瀝油

4另外再留一點點熱油轉小伙，倒入蜂蜜及蠔油膏快速均勻拌攪，再將肉片倒入鍋中攪拌及可撈起

蜂蜜不適合過度的高溫，只要快速拌一下就可關火

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