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[食譜] 芋頭粿 [複製連結]

熾天使(九級)

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1樓

發表於 2012-11-2 18:33:52 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材
豬絞肉 6兩芋頭（約1斤） 1個紅蔥頭 6粒蒜頭 6粒

調味料A
醬油 1大匙糖 1茶匙胡椒粉少許五香粉適量

調味料B
鹽少許醬油 1茶匙糖 1茶匙胡椒粉適量

調味料C
番薯粉 3大匙水適量

作法
1芋頭去皮切刨絲備用。蒜頭和紅蔥頭切細末備用

2起油鍋爆香紅蔥末和蒜末，加入豬絞肉炒香放入（A）調味料炒香成五香肉末，盛起備用

3鍋內再放入3大匙油，放入芋頭絲略炒，用（B）調味料調味，並用（C）番薯粉汁炒至芋頭絲黏稠

4取一長方形模型底部放炒的五香肉末，再放入芋頭絲壓緊放入蒸鍋蒸20分鐘，取出待涼，倒扣切塊即完成

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