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[食譜] 義式香料茄汁海鮮 [複製連結]

熾天使(九級)

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1樓

發表於 2012-11-6 16:27:31 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材
蝦仁約10隻蛤蜊約15顆生干貝 5顆可果美番茄罐頭半罐巴西里(美國香菜) 少許蒜末少許月桂葉 3片白酒一大匙開水 2/3碗

作法
1將所有海鮮洗淨，蝦仁背切一刀，干貝切成適口大小，蒜頭與巴西里切末備用

2熱鍋倒入橄欖油，下蒜末以小火炒至香味飄出後，倒入半罐番茄罐頭(約三顆番茄)，以鍋鏟將番茄壓碎炒香，再放入干貝和蝦仁炒至變色，即可暫切小火先將海鮮夾出以免過熟

3轉大火加入2/3碗開水至鍋中調整湯汁的分量，煮滾後接著放入蛤蜊、白酒、月桂葉，中火煮至全開後再將步驟二夾出的蝦仁與干貝一起倒入鍋中與醬汁拌勻，並視個人喜好調整鹹淡後關

4起鍋前撒入切碎之巴西里即可

小撇步
湯汁可隨個人喜好增減，或延伸做成海鮮義大利麵or燉飯

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感謝作者

nicoleaxe012012

能天使(四級)

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狀態︰離線

2樓

發表於 2012-11-7 03:34:46 |只看該作者

謝謝分享食譜喲！最喜歡吃海鮮了！！！

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