【新竹縣】由烘焙老師自行創業的窯烤麵包等產品

絕對官僚

由烘焙老師自行創業的窯烤麵包等產品

　　新竹縣竹北市文興路SALLY純手工窯烤麵包、披薩店於2012年5月中旬開幕，師傅在烘焙業己10幾年，並曾在學校教過烘焙，為了呈現不一樣的產品，以窯烤產品為主，所有產品以自然發酵方式製作，不用化學發粉等，因此所烤出來的產品口感較為Q軟。

　　SALLY的窯烤麵包以法式為主，屬於軟法系列，而且採用低溫發酵，約需3天左右的時間。配方中不加改良劑、塑化劑等，也不加奶及蛋，只用岩鹽提味。除了麵包之外，也有披薩、咖啡、飲料、下午茶等，飲料部份不用人工香精，完全真材實料，由原有食材所呈現的香氣。

　　披薩部份除了一般市面上有的之外，也加入一些中式的口味，以薄皮披薩為主，並統一供應9吋者。原味麵皮之外，也有加入全麥的麵皮，採用自製醬料。中式口味者有屏東東港的櫻花蝦、海鮮、鮪魚等，也有宮保雞丁。所有產品除外帶之外，也有內用，因空間不是很大，經常客滿。想要舒適的品味窯烤製品，竹北SALLY是一個選擇。（攝影／蔡聰挺）

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