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[食譜] 豆鼓鮮蚵 [複製連結]

熾天使(九級)

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1樓

發表於 2012-11-12 13:46:28 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材
鮮蚵一包自製蛋豆腐一份黑豆豉一大匙蒜頭 3瓣薑 2片蔥花少許米酒一大匙地瓜粉適量辣椒少許

作法

1蚵仔用地瓜粉洗去污水及碎殼(輕輕的，勿抓破)。充分瀝乾水份，用瀝網冰冷藏1小時，確定瀝乾水

2沾上地瓜粉，用滾水川燙熟，撈起瀝乾

3炒鍋熱油，蒜頭、薑爆香入鮮蚵、蛋豆腐、黑豆豉拌炒。

4嗆米酒，灑蔥花拌炒熟盛盤

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2樓

發表於 2012-11-12 17:27:03 |只看該作者

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