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[食譜] 手工草莓醬 [複製連結]

熾天使(九級)

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1樓

發表於 2012-11-13 08:16:39 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材
新鮮草莓 300克二號砂糖 150克新鮮檸檬 1/2顆

作法
1草莓去蒂洗淨並瀝乾水份後，與砂糖混合醃漬入保鮮盒靜置過夜

2開小火慢慢煮並不時用凡熱矽膠鏟輕輕攪拌保持草莓顆粒完整，並將泡泡撈出。(要有耐心、細心)

3煮至天然果膠釋放糖液變得濃稠，再擠入半顆的檸檬汁混合即可

4以玻璃瓶裝果醬。於果醬快煮好前，將玻璃瓶放入沸水中煮滾殺菌，取出後烘乾，趁果醬仍有熱度時裝入瓶中並倒扣放涼

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正天使(一級)

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2樓

發表於 2012-11-14 21:32:43 |只看該作者

本帖最後由 n8712 於 2012-11-14 21:33 編輯

這個方法我有試過
我的其中一罐有放五個多月才變質
我覺得如果不要吃太甜
糖可以放100克就好

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