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[食譜] 蝦仁腸粉 [複製連結]

熾天使(九級)

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1樓

發表於 2012-11-14 17:15:33 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材
再來米粉 1量米杯玉米粉 2大匙太白粉 2大匙水 2杯半沙拉油 1大匙鮮蝦仁 18隻

作法
1準備工具：平底盤２個, 刮板１個, 大湯勺１支

2除了鮮蝦仁外, 其餘材料調勻, 靜置鬆弛一下即可使用

3燒鍋熱水, 平底盤抹上點油, 舀2大湯勺粉漿於平底盤上, 蓋蓋子蒸3分鐘至凝固狀

4蒸熟後, 擺入3隻蝦仁

5用刮板從一邊往中間折, 再把另邊往中間折, 成一細條狀, 呈到另一盤中備用

6作好三卷後, 一起放入蒸鍋再蒸3分鐘

7淋上煮過的甜醬油(醬油1大匙, 糖1大匙, 水1碗), 擺上蔥絲

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