傳統名俗技藝：吹糖的由來

ntyang1961

傳統名俗技藝：吹糖的由來


糖塑，俗稱吹糖:

從事這行手藝的人叫吹糖人，遍及全國各地，其中尤以天門最具特色。

資料表明，天門糖塑興於明代，起源可以追溯到唐代。

據介紹，舊時，糖塑應是人們作為在如婚禮、壽禮、祭祀禮儀上的一種吉祥的，帶有祝福意義的供奉禮品。

天門糖塑的獨特之處在於它將“吹”與“塑”巧妙結合，再加上小彈簧等一些部件可以讓作品活動起來，使其色、形、動於一體，因而造型生動，色彩鮮麗，人物或動物肌理變化豐富。

天門糖塑藝人把飛禽走獸，器物用具，人物故事，神話傳說都納入創作題材，糖塑也因此贏得人們的喜愛。

糖塑，從藝術角度審視，具有一定的價值，但其易融化變形，不易保存，實乃遺憾。

問起吹糖人有什麼訣竅，糖要選用上好的麥芽糖，配上紅、綠、黑食用色素，加上麥芽糖的本色，就可以調出不同的顏色來。

糖保溫只能用鋸末點燃後的溫火，所用工具一定要乾淨。

糖扯出來後，太軟太硬都不行。

這個軟硬度要隨造型的難易程度而定，沒有一個準數。

再就是吹氣的功夫了。

吹氣時要把握好力度，注意輕重緩急，配合兩手的不同動作，在糖硬化之前，完成造型。

這是吹糖人的關鍵，也不是一時半會兒可以講清楚、可以學會的。

月份也蠻重要，氣溫高了麥芽糖就發軟無法造型，所以農曆9月至次年3月的氣溫才適應吹糖。

這也意味著吹糖人每年只有半年的時間可以上街。

過去，吹糖主要用于祭祀，或供小孩子玩賞，一個糖塑藝人，春節前後4個月的收入可供一家人全年的生活。

現在隨著人們生活方式的改變，糖塑的銷售乏人問津，吹糖人這門手藝又難以掌握，花費了巨大時間、精力學成得糖塑藝人連糊口都成問題，還會有誰願意去學這門古老的技藝呢！













資料來源:搜尋自網路

Tom1

由於吹糖需要高度的技巧，早期吹糖匠人就不多見，近十年來全台灣僅見過三位。另有一種是有現成的木模，有各動物造型，製法就同前述手捏一樣，祇這是把高溫的糖糰放到模子吹口氣。事貫上有模子做起來也不簡單，吹糖匠人為了衛生理由（因可以食用），常開放由客人自個兒吹，卻不見得人人都吹得成型。