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[食譜] 蒜香瓦片牛小排 [複製連結]

天使長(十級)

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發表於 2012-11-18 05:30:24 |只看該作者 |倒序瀏覽

非常簡單的材料即可美味上桌

預備食材
牛小排 450公克
蒜頭 4-5顆

調味料
海鹽或一般食用鹽適量
食用油 2大匙

步驟說明
作法

1先將牛小排切成一口之
大小.再將蒜頭切片約0.2公分厚度

2鍋內加入2大匙食用油.開小火待油熱時加入蒜片

3以小火慢慢炒蒜片

4炒至蒜片表面呈現金黃色時即可取出

5將取出之蒜片置於餐巾紙上瀝乾油份

6等待蒜片涼卻即可盛盤備用

7取一乾淨的鍋子(不需添加任何食用油).以大火熱鍋.待鍋熱時放入牛小排

8約2分鐘後將牛小排翻面.再煎約2分鐘.此時牛小排熟度約7分熟(生熟度因時間而改變.可依個人喜好調整)

9完成的牛小排搭配上剛剛的蒜片.灑上適量的海鹽可說是絕配

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先將牛小排切成一口之

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鍋內加入2大匙食用油.開小火待油熱時加入蒜片

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以小火慢慢炒蒜片

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炒至蒜片表面呈現金黃色時即可取出

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將取出之蒜片置於餐巾紙上瀝乾油份

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等待蒜片涼卻即可盛盤備用

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取一乾淨的鍋子(不需添加任何食用油).以大火熱鍋.待鍋熱時放入牛小排

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約2分鐘後將牛小排翻面.再煎約2分鐘.此時牛小排熟度約7分熟(生熟度因時間而改變.可依個人喜好調整) ...

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完成的牛小排搭配上剛剛的蒜片.灑上適量的海鹽可說是絕配

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