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[食譜] 香菇油飯 [複製連結]

天使長(十級)

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電梯直達

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1樓

發表於 2012-11-18 05:58:38 |只看該作者 |倒序瀏覽 | 被感謝次數

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x 1

這道將所有的配料炒一炒電鍋一按等2次跳起就有香Q的油飯可以吃

預備食材
長糯米3杯豬肉絲200g 乾香菇10朵發泡魷魚1隻麻油3大匙醬油2大匙半鹽適量白胡椒粉適量

步驟說明
作法

1乾香菇泡冷水至軟切細絲蝦米洗過水發泡魷魚切細條絲

豬肉切細絲紅蔥頭及薑各切沫備用

2起麻油鍋先將紅蔥頭末及薑末入鍋炒香

3聞香後加入豬肉絲炒製變白

4再將香菇絲魷魚絲及蝦米放入炒勻炒香

5將清洗過的長糯米放入炒勻

加入調味料(醬油、鹽、米酒、香菇水、白胡椒粉)

6炒至米粒吸收了全部水分

再移入電鍋中外鍋1杯水

7即可盛出撒上少許的香菜沫訣竅提示
等第一次跳起之後將油飯翻鬆(由下往上翻上來)

再做第二次燉煮外鍋依樣加1杯水

等第二次跳起先悶15~20分後再去蓋在翻鬆

食後感想

飯香Q配料多

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乾香菇泡冷水至軟切細絲蝦米洗過水發泡魷魚切細條絲豬肉切細絲紅蔥頭及薑各切沫備用 ...

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起麻油鍋先將紅蔥頭末及薑末入鍋炒香

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聞香後加入豬肉絲炒製變白

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再將香菇絲魷魚絲及蝦米放入炒勻炒香

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將清洗過的長糯米放入炒勻加入調味料(醬油、鹽、米酒、香菇水、白胡椒粉) ...

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炒至米粒吸收了全部水分再移入電鍋中外鍋1杯水

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即可盛出撒上少許的香菜沫

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香菇油飯

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感謝作者

熾天使(九級)

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2樓

發表於 2012-11-18 07:31:38 |只看該作者

香菇油飯＂吃飽又吃巧＂的美食，趕緊來試做！

正天使(一級)

Rank: 4

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3樓

發表於 2013-2-3 09:45:57 |只看該作者

試過之後效果不錯，味道蠻好的，連我老婆都說不比外面賣的差，多謝大大！

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