「花東」啜飲一盞玉蘭茶 細品蘭陽生態步道之旅

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啜飲一盞玉蘭茶 細品蘭陽生態步道之旅

景點家 (特別企劃) ( 2012/11/16 景點家 (特別企劃) 《景點家》 )

文、攝影／MOOK景點家旅遊生活網陳冠鑫  圖片提供／蔡嘉陽


雪山隧道的另一端，蘭陽平原，提供厭倦水泥叢林的人們一個喘息、親近山林綠意的空間。隨著步伐進入經歷封溪復育的九寮溪與松羅森林步道，在濕涼的空氣中體驗閒雲野鶴的悠然自得，並走訪玉蘭茶區唯一有機茶園、品嚐風味獨特的有機茶餐；夜裡，回到民宿大啖「台灣鄉村懷石料理」，還能在萬籟俱寂的時刻，靜靜體會閒適優雅的「茶席」藝術，享受一趟滿足心靈與口腹之慾的有機生態之旅。
漫步在原始雨林步道中，擺脫山頭那一端的喧囂擾攘。（攝影／MOOK景點家旅遊生活網陳冠鑫）

蘭陽生態步道悠遊行：九寮溪步道、松羅步道



陰雨綿綿，滴滴答答的聲響與潺潺溪水譜出大自然樂章，襯著四周茂密高聳的低海拔闊葉林樹叢與旺盛蕨類，枝葉垂掩、清澈流水中溪石互見，漫步在全長1.8公里的九寮溪步道，很難想像如此典型亞熱帶森林的原始景觀，很難想像如此典型亞熱帶森林的原始景觀，僅距離台北市約1.5小時的車程。



距離宜蘭縣產茶名所—玉蘭茶區不遠處的崙埤村九寮溪，早年因絕佳的自然環境與溪中魚類頗豐，吸引許多遊客前來戲水捕魚，離去時雖帶走豐碩的水產成果以及旅遊感動，卻也留下大量垃圾，令溪流生態被破壞殆盡。
歷經在地居民封溪護魚後，九寮溪沿線生態逐漸回復往日生氣。（攝影／MOOK景點家旅遊生活網陳冠鑫）

所幸自2002年起，當地部落居民長期封溪護魚、捨棄水泥堤防改以當地石材採自然工法施作，並細心地以碎石鋪路，參與設計施工的當地泰雅族人為了保有步道 原始樣貌，溪谷狹窄處也設置不破壞生態的木棧道，更沿途架設友善生態的豁雲橋、篤農橋等以泰雅族典故為名的木造拱橋，為家鄉生態盡一份心力。



自我療癒後的九寮溪，清澈見底的溪水中已可見溪哥、褐吻鰕虎等魚類悠游。據彰化環 保聯盟副理事長蔡嘉陽所述，九寮溪步道雖無特別罕見的動植物或昆蟲，但在步道沿線所能見到的物種密度卻遠高於於一般山林步道，若在夏天前往，還可見到翩翩 飛舞的諸多蝶類與竹雞、白頭翁、紅嘴黑鵯、小彎嘴畫眉等十餘種鳥類遨翔山林間，種類豐富的蕨類植物更是讓人有一步一驚喜之感。
泰雅族人沿途搭建的木橋，不僅可供人們通行，也不會對九寮溪生態產生衝擊；來到九寮溪步道，可見到竹雞（下圖左）與紅嘴黑鵯等鳥類（下圖右），其中又以夏季繁殖期最容易見到。（攝影／MOOK景點家旅遊生活網陳冠鑫；鳥類圖片提供／蔡嘉陽）

位於宜蘭縣大同鄉海拔約300～400公尺的山區、同樣鄰近玉蘭茶區的松羅國家步道，在蔡嘉陽的眼中，原始風貌更勝九寮溪步道。



氣候與九寮溪步道相仿的松羅步道全長約2公里，由昔日泰雅族人的獵徑沿著松羅溪修築而成，濕暖氣候成就的雨林生態景象，伴隨著松羅溪沿線曲流、淺灘以及山溪侵蝕作用而成的水潭景觀，在夏天不僅吸引遊客前來戲水，秋冬之際，涼爽的山林香氛同樣讓許多愛山人士趨之若鶩。
宜蘭六條國家步道之一的松羅國家步道，原始生態林貌更勝九寮溪。（攝影／MOOK景點家旅遊生活網陳冠鑫）

早年，松羅溪因周圍樹林遭到濫伐，加上溪中苦花魚鮮美的肉質讓老饕們讚不絕口，因而引來眾人捕捉並使得溪流生態奄奄一息。同樣於2002年，周邊的泰雅族原住民主動發起護溪護魚，並管制捕魚者進入，往返山區的步道，建材亦捨棄破壞自然的人工建材，以就地取材的方式鋪設搭建而成，如今松羅溪中重見原生魚種，周邊生態也逐漸回復過往原始風貌。
在松羅步道，巧遇冬候鳥蒼鷺。（攝影／MOOK景點家旅遊生活網陳冠鑫）

蔡嘉陽表示，松羅步道所能見到的鳥類與蝶類比九寮溪步道更多，單就鳥類便多達26種，其中不乏冬候鳥蒼鷺以及台灣藍鵲的身影，而此處可見的蝴蝶包含青帶鳳 蝶、石牆蝶等種類亦多達近30種，並有水質無污染地區才能看到的豆娘與蜻蜓等昆蟲。語音未畢，蔡嘉陽便指著佇立於遠方樹頭的白色鳥類，原來，方才提到的蒼 鷺便近在眼前。
在松羅步道漫步，也有機會見台灣藍鵲的倩影。（圖片提供／蔡嘉陽）

自入口出發大約1小時，終於見到以粗繩綑綁而成、橫越溪水的松羅吊橋。蔡嘉陽說：「你看，這座橋立基在河岸兩端，中間只有用繩索相連，不像一般橋樑會在河道設立橋墩，這樣才不會破壞底下溪流的生態環境。」
僅以繩索為底，漫步其上仍不免膽顫心驚。（攝影／MOOK景點家旅遊生活網陳冠鑫）

隨著蔡嘉陽的步伐越過吊橋來到一處水潭，原先期望能見到的苦花魚雖不見蹤影，但卻看到了極度依賴清澈活水的成群蝌蚪。回程的路上，巧遇在遠方樹叢中躍動的台灣藍鵲，雖然來不及拍下牠的倩影，但這一路上所見所聞，已令人相當滿足。
在吊橋後的那一端，有著景色優美的水潭，一旁的池子中還可看到清澈活水中才能存活的蝌蚪。（攝影／MOOK景點家旅遊生活網陳冠鑫）

玉蘭茶區尋找有機茶香：玉露茶園



秋天細雨打濕眼前深綠茂盛金萱與翠玉茶樹，樹根旁的青草也因雨露附著更顯綠意盎然。位於海拔300公尺的丘陵向陽坡地，眼前的淡薄雲霧以及周圍高濕氣候， 是茶樹最喜愛的生長環境，這也讓鄰近松羅國家步道、擁有50年以上歷史的玉蘭茶區，成為早期坪林、鹿谷茶區的代工產地。



「喝茶湯最要緊的是農藥的問題，而不是茶湯的香氣！」位於玉蘭茶區的玉露茶園，第二代主人、六年級後段班的林立偉畢業於環境工程相關科系，體認到慣行茶大 量噴灑化學農藥與肥料的方式，最後對於土地、自然和品茶者的健康傷害甚大，為了讓茶園永續經營，在2年多前另租廢耕10多年的茶園開始轉做有機，並即將於 今年12月度過為期三年的有機轉型期、獲得慈心認證，成為名符其實的有機茶，也將成為玉蘭茶區唯一的有機茶園。
茶園地面茂盛青草，可作為有機耕作的辨識方法之一。（攝影／MOOK景點家旅遊生活網陳冠鑫）

然而剛開始要從慣行轉做有機，家中製茶場內無法水洗清潔的設備必須重新添購，這尚未收成便得投入200～300萬的開銷，讓父親斷然拒絕。對此，林立偉拉 著爸爸前往各地參加有機農法的課程，並四處參觀有機農場。隨著對有機農法的認識越深，加上爸爸將所學發揮在自己的小菜園中，「看著自己種的菜長得很好，才 了解原來有機是可以做、也是值得做的！」



有機農法不能使用除草劑、農藥與化學肥料，林立偉便改用性費洛蒙捕捉茶姬捲葉蛾等害蟲，並購買枯草桿菌及木霉菌培養後嫁接於茶樹上，透過強勢菌種抑制其他 菌害的發生；肥料上，除了在茶園附近蓋堆肥場並收購有機米的米糠或有機豆渣做為原料，堆肥時還得使其發酵熟化一年以降低大腸桿菌，才能用於茶園中。「也因 為沒有噴除草劑，所以我們茶園的地面都還看得到草，這也是分辨有機還是慣行茶園的方式之一」。



「不過，有機茶最大的問題，還是在通路。」由於有機茶耕作面積小、成本高，價格相較於自家生產的慣行茶要高上一倍，讓許多客人因而卻步。對此，他除了向上 門買茶的客人細細說明有機茶與慣行茶的差異與利弊，並結合家中茶園、製茶場與民宿，推出兩天一夜有機茶體驗行程，民宿餐廳更將茶園所產的茶入菜，讓遊客透過味蕾感受有機茶的好。


玉露茶園第二代主人林立偉，展示並解說製茶設備與流程，不同於一般製茶場，玉露茶園的製茶場乾淨清潔，無法水洗的設備也設置兩套，分別提供製作慣行茶與有機茶之用。（攝影／MOOK景點家旅遊生活網陳冠鑫）

當料理陸續上桌，果真隨處可見茶的身影。舉凡燻香濃郁、蛋黃綿密紮實的口感如同乳酪蛋糕的茶燻蛋；肉質軟嫩甘甜並帶有茶燻芳香的烏龍茶燻鴨；裹粉下鍋油 炸、口感酥脆並散發微微茶葉香氣的金萱香酥脆；以有機茶葉磨粉所製作的麵團、加入每日新鮮購買並經油炸後，摻入烏龍茶滷製的三層肉而成的茶香刈包，乃至於 以有機紅茶製作、茶香濃醇宛如啜飲一杯佳茗的有機茶凍，林立偉將自家茶園的茶品發揮得淋漓盡致。
以有機茶入菜的特色茶餐，讓遊客以更多樣的方式品嚐玉露茶園的心血結晶。（攝影／MOOK景點家旅遊生活網陳冠鑫）

松羅生態民宿享茶席：逢春園民宿



體驗茶的美與好，除了親手採茶、製茶、品嚐以茶入菜的佳餚，優雅而閒適的「茶席」同樣吸引人。來到玉蘭茶區的民宿「逢春園」，除了享有美味創意料理與寧靜宜人的住宿環境，晚間約莫二刻鐘的茶席時間，由老闆娘許麗華為住客親手泡上一杯好茶，令人回甘許久。
雪白建築搭配寬廣草坪的歐式風格庭園，吸引許多新人來拍照取景。（攝影／MOOK景點家旅遊生活網陳冠鑫）

穿過別墅大門連接主建物的庭園小徑，寬廣翠綠的草皮襯著眼前白色都鐸式建築，散發濃厚歐式庭園氣息。盈著暖洋洋笑容的民宿老闆娘許麗華表示，在自營工廠轉 移大陸後，選擇在山區購地蓋別墅，也於2,000年時興建民宿，且在庭院中種植葡萄、香蕉、水蜜桃、柚子等果樹，並利用天然的酵素及苦楝油代替化學農藥消 毒驅蟲，好在不同季節品嚐天然好味道。但也因為時常忘記採收，等到想到時，已經被小鳥吃了一大半。
外觀潔白如新的都鐸風格建築民宿，已有12年的歷史。（攝影／MOOK景點家旅遊生活網陳冠鑫）

在某個假日，巧遇一位喜愛賞鳥的住客下榻，夜晚時分，住客興奮地自告奮勇擔任園區嚮導，帶著她欣賞夜間鳥類休憩景象，她這時才發現原來自家民宿所種植的水 果，吸引了五色鳥、翠鳥、白鶺鴒、紅鳩、灰喉山椒鳥等眾多鳥類前來覓食，在欣喜之餘也採納該住客的建議，將民宿客房以園區可見鳥類命名，掐指一算，園區內 的鳥客人至少也有近10種。
每盤餐點用以盤飾的葉子與植物，均採自逢春園的庭院，讓品嚐美食多了些雅致氣息。（攝影／MOOK景點家旅遊生活網陳冠鑫）

雖說近年園區果樹的產出以鳥客人為主，但許麗華也不忘將這些無農藥污染的季節水果加入民宿的創意料理，並結合蘭陽平原所產的在地食材，為住客調理一道道她 口中戲稱的「台灣鄉村懷石料理」。比如說結合茭白筍、鮮蝦與鴨賞所製作的「逢春三采」，不僅採用宜蘭地區的當令茭白筍，其鴨賞更別出心裁加入自家種植的柚 子果肉，並將柚子皮刨成末灑在鴨賞上提味，果肉的酸甜不僅與鴨賞的鹹香完美結合，微苦的柚子皮更增添風味層次。而烹調當日至市場新鮮採購、製作的「南瓜排 骨」，將豬的腿小骨以簡單香料滷製後，灑上些微檸檬皮末提香，肉質紮實細緻不帶腥羶味，檸檬皮的清涼香氣更具解油膩增味的效果。
靜謐而帶有禪意的茶席空間，一踏入便舒緩人們緊繃的身心。（攝影／MOOK景點家旅遊生活網陳冠鑫）

用餐完畢，許麗華引領住客前往頗具禪意的茶房，分享她最愛的茶席。從小便喜歡泡茶她從四年前開始，每週下山前往台北學習茶席技藝，並將所學發揮在民宿中與 住客分享。席間，她展現有別於平日的大剌剌爽朗性格，以和緩而優雅的姿態投注在溫壺、置茶、沖泡乃至於奉茶的過程中，讓人看得陶醉。



盤坐在燈光暖黃的茶室裡，以山泉水沖泡的溫熱佳茗暖人心脾，茶香餘韻細密綿長、回甘生津。堅持購買有機或無農藥管理的茶葉，許麗華認為此舉不僅可兼顧自己與住客喝的健康，也能讓有機茶農獲得支持，「也希望吸引更多慣行茶農改做有機，讓全山頭都沒有農藥。」



此刻，除了窗外雨露敲擊樹葉聲響，萬籟俱寂的山間寧靜，為充滿自然綠意有機的生態旅程劃下圓滿句點。