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[食譜] 蝦仁豆腐堡 [複製連結]

天使長(十級)

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1樓

發表於 2012-11-19 01:10:21 |只看該作者 |倒序瀏覽 | 被感謝次數

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x 1

利用豆腐的軟及蝦仁的鮮帶點軟Q的口感

預備食材
板豆腐1塊蝦仁300g 蔥末適量薑泥或薑末適量麵包粉適量太白粉1大匙鹽適量白胡椒粉適量香油適量蛋白半粒

步驟說明
做法
1將蝦仁去腸泥洗淨，用廚房紙巾擦乾水分，在拍剁成泥末狀

2豆腐用棉布擠乾水分，加入蝦泥中，再加入全部調味料(除了麵包粉外)，拌勻成糰

3取適量的蝦仁豆腐泥，沾上麵包粉

4再下鍋炸，第一次炸至金黃先取出，再將由溫加熱在下鍋炸第2次約1分

5取出用廚房紙巾吸油

訣竅提示
炸蝦仁豆腐堡一定要炸2次，口感才會好吃

食後感想
酥軟的口感，讓人口齒留香
可食用時沾泰國甜酸醬也很對味

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將蝦仁去腸泥洗淨，用廚房紙巾擦乾水分，在拍剁成泥末狀

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豆腐用棉布擠乾水分，加入蝦泥中，再加入全部調味料(除了麵包粉外)，拌勻成糰 ...

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取適量的蝦仁豆腐泥，沾上麵包粉

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再下鍋炸，第一次炸至金黃先取出，再將由溫加熱在下鍋炸第2次約1分

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取出用廚房紙巾吸油

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蝦仁豆腐堡

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2樓

發表於 2012-11-19 03:51:32 |只看該作者

讚讚~做法很简单...感謝大大的分享!!

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