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[食譜] 蜂蜜紫薯Q圓 [複製連結]

熾天使(九級)

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1樓

發表於 2012-11-21 08:23:45 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材
紫色小地瓜 6~8條樹薯粉 120g 糖 50g 蜂蜜 2匙冰開水適量太白粉少許

作法
1紫薯去皮切塊蒸熟取出後壓成泥

2加入糖、樹薯粉拌勻成團

3滾水中先丟一小塊下去煮三分鐘撈起加入麵團中繼續揉成團

4取一小團揉成圓條再切塊

5盤中灑上太白粉將切好的紫薯塊均勻滾上粉

6取一鍋滾水放入紫薯塊浮起即可撈起放入冰開水中冷卻1分鐘瀝乾水份

7碗中放入蜂蜜、紫薯QQ圓拌勻即可

小撇步
步驟3可省略(多這步驟跟做湯圓的"粿粹一樣意思,只是讓口感更Q)

蜂蜜可用砂糖取代

撈起一定要泡冰水再拌蜂蜜才不會黏黏的

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