【台南市】特色異國餐廳 用料理說故事

絕對官僚

台南特色異國餐廳　用料理說故事

　　每一種飲食背後都有其獨特的文化背景。在台南火車站附近有一間FreeWay芙莉薇義式料理，經營者Jerry希望能用料理說故事，藉由辦試吃餐會的活動，推廣西餐飲食文化，給消費者不一樣的用餐體驗。

　　FreeWay芙莉薇義式料理於2012年10月底開始試賣，目前一樓作為咖啡及飲料吧台，一旁還放置了一個沙發區，用餐區則是位在二樓，空間格局走精緻路線，大型沙發式的座椅，提供舒適的用餐環境。

　　「做出跟市面上不一樣的料理」是這間店在餐點上最重要的核心精神，為了做出差異化，Jerry特別聘請先前在台南以預約制餐館聞名－「小餐桌」的經營者王俊之擔任主廚，發揮無限創意，食材選用以新鮮、品質為原則，製作出多道特色料理吸引客人上門嚐鮮。

　　特別推薦的「綜合海鮮拼盤燉飯」選用每天市場直送的新鮮蛤蠣及中卷，搭配經急速冷凍的進口野生綠洲蝦，肉質鮮甜彈牙、飽滿紮實，再加上口感軟硬適中的燉飯，呈現出色香味俱全的豐盛饗宴。（攝影／范銘偉）

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