【新竹縣】竹北高鐵新竹站附近的複合式景觀餐廳

絕對官僚

竹北高鐵新竹站附近的複合式景觀餐廳

　　新竹縣政府主辦的2013台灣燈會在新竹縣的主場地在高鐵新竹站及台鐵六家站附近約19公頃的土地上，主燈就設在高鐵新竹站前，因此座高鐵或台鐵就可以到達台灣燈會現場，非常方便。就在台灣燈會場附近不遠的地方，就有一家擁有千坪停車場的東海景觀餐廳。

　　東海景觀餐廳的前身是土雞城，在偶然機會下由老闆及老娘接手經營，為了利用餐廳的景觀優勢，將餐廳環境作了整體的規劃，並將服務的品質及項目提升，聘請持有乙級執照以及經驗豐富的主廚掌廚，提供複合式的餐飲服務。有客家菜、台菜、活魚等，所用的食材有大部份是自己農園種植的蔬果，以及自己養的放山土雞。

　　因為自己養的放山土雞都在5個多月以上，所以所煮出來的麻油雞，因為雞隻够成熟，雞肉特別香甜，而有嚼勁，很受客人的喜愛，再搭配一些高麗菜或其他青菜，便成為麻油雞火鍋，一鍋兩吃。另外一道古早味的芋香米粉湯，是湯品也可以是主食，採用粗米粉(水粉)，以及芋頭為主食材，加上一些辛香料及佐料爆香後煮出的美食，最後加上一些油蔥酥，食用時先拌一下，一人至少要兩碗以上才够味，那股芋頭的香，以及綿密的口感，讓人回味。（攝影／蔡聰挺）

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