鱈魚蒸臭豆腐

蘋果QQ

材　 料

大塊臭豆腐  1塊
鱈魚  1片
薑末  5公克
蒜末  10公克
蔥末  10公克
紅辣椒粒  10公克
樹子  適量

調 味 料

米酒  1大匙
鹽  少許
香油  少許

做　 法

1.將鱈魚洗淨，表面抹上米酒和鹽備用。

2.臭豆腐洗淨，瀝乾水分後切成大塊狀排入盤中，放上作法1的鱈魚，再均勻撒上樹子、薑末、蒜末、蔥末、紅辣椒粒。

3.將作法2放入蒸鍋中大火蒸約15分鐘，取出淋上香油，撒上少許份量外的蔥末即可。

玟

我的改良式作法，是將臭豆腐換成一般的嫩豆腐
嫩豆腐做出來也很好吃，醬汁會非常下飯