油蔥肉燥鹹蛋糕

蘋果QQ

材　 料

麵糊：
全蛋  178公克
細砂糖  178公克
低筋麵粉  152公克
沙拉油  43公克

內餡：
豬絞肉  300公克
蝦米  30公克
香菇  3朵

調 味 料

醬油  2大匙
糖  1大匙
米酒  1大匙
五香粉  1小匙
白胡椒  1小匙
雞粉  1小匙


做　 法

1.將蒸鍋加水，以大火燒開備用。

2.準備一個蒸盤，並用刀子將蒸盤底部劃破幾道。

3.在作法2的蒸盤內放入一張白報紙，備用。

4.製作油蔥酥備用。

5.製作油蔥肉燥餡備用

6.製作麵糊。

7.將作法6的麵糊倒一半於作法3的蒸盤裏。

8.將作法7的蒸盤放入作法1的蒸鍋裏，用大火蒸5分鐘。

9.從蒸鍋取出作法8的蒸盤，在麵糊表面撒上作法5的油蔥肉燥餡。