薏仁烤地瓜

蘋果QQ

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材　 料

熟薏仁  50公克
地瓜  300公克
蛋液  少許
黑芝麻  少許
白芝麻  少許

調 味 料

細砂糖  1/2大匙
鮮奶油  1/2大匙
奶油  1/2大匙



做　 法

1.地瓜洗淨去皮，切薄片並放入盤中，覆上保鮮膜後移至電鍋蒸熟，備用。

2.取作法1蒸熟的地瓜片壓成泥狀，加入所有調味料攪拌均勻，取適量包入熟薏仁，整型成適當大小的圓餅狀，表面塗上蛋液並撒上黑、白芝麻，依序排放在烤盤上，備用。

3.將作法2移至已預熱的烤箱，以上火220℃烘烤約5分鐘，待表面上色即可。