在地食材健康作法 簡單就是好味道

絕對官僚

在地食材健康作法 簡單就是好味道

　　有機冷壓橄欖油、百分之百純茶油、手工麵線、有機蛋，堅持不過度烹調，盡量使用在地當季新鮮蔬果，不加味素和任何加工化學品，是什麼樣的一個地方能讓人吃得如此安心自在？

　　台中市文化中心附近，有一適合全家、親子同行的休息用餐處-梧桐吾同。店名梧桐吾同之義，「梧桐」：因店裡空間的主要素材是梧桐木，自然取材使人感覺清幽自在；而「吾同」意旨讓有志一同的朋友齊聚一堂，一同用餐、交流資訊。

　　梧桐吾同的主人張姐，也是台中市學習障礙協會的理事長，為營造一個好的用餐空間給來協會學習交流、開會做簡報的團體，張姐無論是在杯盤器皿、料理食材、飲品原料選擇上都下足功夫。

　　張姐說，我希望來到這裡的人，無論是單純親子聚餐，還是團體聚會，我都要以好的食材和健康的作法招待他們。

　　在今日特餐中，牛肉麵的湯頭充滿蔬菜的甘甜與牛肉熬出的濃郁鮮味；牛肉塊柔嫩不爛好入口，因為不用化學方式處理，光是牛肉塊就得花上一天的時間製做，也因此梧桐吾同的餐食無法大量生產，一定是當天賣完就沒有了。

　　在紛擾的城市中，梧桐吾同是難得一處令人放下許多複雜，重拾簡單、真實的好地方，在此能得到的，就是真食物、真性情、真自在。（攝影／林雨蓉）