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[食譜] 排骨酥 [複製連結]

熾天使(九級)

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1樓

發表於 2012-12-12 22:33:44 |只看該作者 |倒序瀏覽 | 被感謝次數

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x 1

材　料

排骨  600公克
蒜泥  15公克
蛋黃  適量
地瓜粉  適量

沾料：
胡椒鹽  少許

醃　料

醬油  1小匙
鹽  1/4小匙
糖  1/2小匙
米酒  1大匙
胡椒粉  少許
五香粉  少許

做　法

1.排骨洗淨、瀝乾水分，加入蒜泥與所有醃料材料一起拌勻，醃漬約1小時。

2.將作法1的排骨加入蛋黃拌勻，接著均勻地沾裹地瓜粉後靜置約5分鐘。

3.熱一油鍋，油溫熱至約180℃，將作法2的排骨放入油鍋中炸至酥脆後撈出瀝油，搭配胡椒鹽沾食即可。

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正天使(一級)

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2樓

發表於 2012-12-12 23:51:22 |只看該作者

歐買尬~~~ 看起來超讚的阿 !! 謝謝分享 (趕快抄

正天使(一級)

Rank: 4

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3樓

發表於 2012-12-13 10:22:03 |只看該作者

看起來蠻不錯吃的外酥內軟

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