芙蓉炒蛋

蘋果QQ

材　 料

雞蛋  3顆
火腿絲  20公克
紅蘿蔔絲  10公克
蔥絲  12公克
筍絲  20公克
泡發的香菇絲  10公克

調 味 料

鹽  1/4茶匙
白胡椒粉  1/6茶匙
太白粉水  1大匙

做　 法

1.雞蛋打散加入所有調味料打勻成蛋液備用。

2.熱鍋，加入1大匙沙拉油燒熱，加入蔥絲、火腿絲、紅蘿蔔絲以及筍絲，炒至變軟後取出，加入作法1的蛋液中打勻備用。

3.將作法2的鍋洗淨，熱鍋後加入2大匙沙拉油燒熱，轉至中火加入作法2的蛋液快速翻炒至蛋液凝固即可。