沙茶丸子

蘋果QQ

材 料

豬絞肉  120公克
荸薺  30公克
香菇  80公克
蔥  20公克
薑  10公克
芥菜葉  適量

調 味 料

醬油  1小匙
米酒  1小匙
香油  1小匙
沙茶醬  1大匙
太白粉  1小匙
白胡椒粉  1小匙

做　 法

1.所有調味料混合成醬汁備用。

2.荸薺、蔥及薑切末，與豬絞肉、約2/3份量的作法1醬汁混合成餡料備用。

3.香菇泡軟後去蒂頭，取適量作法1的餡料放在香菇上。

4.芥菜葉燙熟切末後舖在盤底，放上作法2的香菇。

5.將作法3放入蒸鍋中蒸約10分鐘，再淋上作法1剩餘的醬汁即可。