椒鹽脆丸

蘋果QQ

材　 料

A.豬絞肉  300公克
荸薺  100公克
蔥  30公克
薑  30公克
B.蔥  20公克
蒜頭  10公克
辣椒  10公克

調 味 料

醬油  1小匙
米酒  1小匙
香油  1小匙
太白粉  1小匙
白胡椒粉  1小匙


做　 法

1.材料A的荸薺、蔥及薑切末，與豬絞肉、所有調味料混合捏成小丸子備用；材料B皆切末備用。

2.熱鍋，倒入稍多的油，放入作法1的小丸子炸定型，取出備用。

3.作法2鍋中留少許油，放入作法1的材料B爆香，再放入作法2的小丸子炒勻即可。