香椿排骨

蘋果QQ

材　 料

排骨  500公克
香椿  50公克
雞蛋  1顆
麵包粉  150公克
太白粉  50公克

調 味 料

鹽  1小匙
細砂糖  1小匙
胡椒粉  少許

   

做　 法

1.排骨洗淨並瀝乾水分；春椿葉洗淨瀝乾水分切碎，備用。
2.將麵包粉與太白粉攪拌均勻，備用。
3.將作法1的排骨放入容器中加入蛋、調味料，一起攪拌均勻後醃20分鐘，備用。
4.將作法1的香椿加入作法3中一起拌均勻，備用。
5.將作法4的排骨放入作法2中均勻地沾上粉後，備用。
6.起一鍋放入適量的油並燒熱至160℃，將作法5的排骨放入入油鍋炸約3分鐘至金黃色即可撈出裝盤。