【台中市】美術園道巷弄美食 限量日式鮭魚味增鍋饕客最愛

絕對官僚

美術園道巷弄美食　限量日式鮭魚味增鍋饕客最愛

　　中部的民眾喜愛吃火鍋，一到冬天更期望能找到讓自己難忘的火鍋滋味，而已日本抹茶餐點聞名的明森宇治抹茶專賣店,而店內每到冬天更有許多饕客會到店內指名要吃限量的日式鮭魚味增鍋,採用來自基隆港新鮮的鮭魚，一條只能製作４鍋的日式鮭魚味增火鍋,且加上使用日式低鹽味增，不但不會愈煮愈鹹，反而能品嘗到鮭魚的鮮甜美味,王經理強調，限量的供應是要提供給顧客好的食材與難忘的滋味。

　　以日式抹茶專賣店聞名的明森宇治抹茶，多年來堅持使用嚴格控管的食材，不僅維持了極佳的品牌形象，更贏得許多顧客的信賴與喜愛，而創始店位在台中市存中街的巷弄裡的明森宇治,沒有特別趕上流行，反而搭上了現在流行的巷弄美食料理話題，寧靜的國美特區巷弄裡，在這樣的天氣裡，以舊式的兩樓洋房為主，前頭的小庭院裡有著流水造景，有種城市裡的寧靜花園之秘境,中午過後在院子裡坐下，品嘗不同的日式美食或者下午茶，暖活的冬陽，少了車水馬龍取而代之的是潺潺的水聲，也讓人換得一身清爽。

　　而店內除了許多知名的明星商品，到了冬天明森宇治也推出了許多不同的鍋物，其中最後饕客歡迎的是日式鮭魚味增鍋，王經理表示，在日本這樣的味增鍋常常能看到，但是在台灣卻因為氣候的關係，能加入的蔬菜與食材都更豐富，採用日本低鹽味增是讓湯頭維持美味關鍵之一，因為不會因為火煮讓湯頭死鹹，搭配上從基隆港新鮮到貨的鮭魚，澎湖的花枝丸、及不同美味的蔬菜或者菇類，都讓吃火鍋不負擔且多了健康,而鮭魚的食材因為供貨有限，更請饕客們來店前，務必提前預約。

　　明森宇治的日式茶點美食還有冬天的丸果子及紫米紅豆甜湯等，都是冬天裡的店內熱銷商品，特色的國美館附近，有著早期的越戰時期美軍文化，特有的異國風情，特有2樓的洋房式建築，走在巷弄間還能稍為的窺探一二，別有一番風味。（攝影／李傳溎）

台灣百大餐廳．明森宇治抹茶：http://0423756262-1.tranews.com/

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