【台南市】創意輕食法式料理 巴黎風用餐氛圍

絕對官僚

創意輕食法式料理　巴黎風用餐氛圍

　　您對法式料理還停留在價格高不可攀的印象嗎？

　　2010年4月在台南創立的法拉費（Falafel）法式輕食麵包料理餐廳，經營者為打破一般人對法式料理價格高昂、難以親近的刻板印象，以法國街頭小吃「Falafel」為主軸，希望讓更多民眾認識法式輕食料理及環地中海國家的飲食文化。

　　Falafel是由埃及傳過來的中東小吃，最後在法國成為這類特色小吃的統稱，但在以色列或黎巴嫩等國家，則指這種小吃裡頭的主菜－炸蔬菜丸子。

　　在店裡想品嚐最具Falafel特色的就屬這道「法拉費袋餅三明治」，以蔬菜丸子加上蔬菜，再包進口袋餅（PITA）裡，烤過的餅皮脆硬適中，一旁還搭配生菜沙拉，入口清爽美味又健康，特別受到女性朋友青睞。

　　除此之外，「蘑菇里肌豬特餐」以鬱金香飯搭配南瓜濃湯、義大利香料麵包及自行醃漬的豬肉片，兼顧美味與健康養生；「墨西哥嗆辣雞肉捲」則是以煙燻雞肉加蔬菜，搭配自製特辣辣椒醬，最適合重口味、愛吃辣的民眾。

　　以「推廣法式輕食文化」為理念的法拉費，就連飲用水也不馬虎，選用「法國進口沛綠雅氣泡水」，為地下泉水與天然氣體結合而成的天然氣泡水，富含礦物質，加上細緻的氣泡口感，相當適合搭配餐點飲用，讓您在充滿巴黎風情的用餐環境中，感受獨一無二的悠閒氛圍。（攝影／范銘偉）

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