【台中市】一個夢想的城堡 一處轉角的愜意美食

絕對官僚

一個夢想的城堡　一處轉角的愜意美食

　　走在台中市的街道中，在往來熙嚷的街道上，總是希望找個靜謐的地方，可以讓自己的心情有個靠岸，愜意的啜飲一杯香醇、悠閒的擁有一段雅靜，就在文心南六路的一個街角、就在鮮少人車的街上，遇見了一個適合旅人的城堡—NewCastle。

　　走進紐卡索咖啡館，就被一份雅閑所吸引，不同於一般鬧區中的咖啡館，這裡多了一份難得的安靜，幾張桌子、明亮柔軟的光線，還有窗外的綠色植栽，這這座落於街角的城堡咖啡館，就像是一個秘密境地一樣，可以隨性的擁有一整個放鬆的午後。

　　紐卡索咖啡館的主人、六年級的李先生，曾經在國外留學的他，亦然放下台北研發工作回到家鄉，秉持著一個熱情與執著蓋了這座城堡，小小的空間裡，卻蘊含著許多的故事；李先生說，他為了找尋一個屬於自己的特色，還遠渡重洋到澳洲藍帶廚藝學校學習法式西點烘焙，希望將精緻的烘焙蛋糕分享給台灣的朋友。

　　例如店裡的招牌城堡造型的buttercake，就是屬於典型的法式蛋糕，為了製作城堡蛋糕還特別從國外帶回城堡的模子，以法式原始的配方和台灣的食材做搭配，經過調整、嘗試，做出讓人驚喜的創意蛋糕。

　　採用精選原料、低溫烘烤的城堡奶油蛋糕吃起來鬆軟、香氣濃郁，和咖啡更是絕配；此外，還有佛羅倫斯手工餅乾、草莓泡芙、單品咖啡等都是李先生推薦的招牌特色。

　　工作之餘，就給自己一個可以釋放的生活角落吧！（攝影／范綱武）

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