【台東縣】成功鎮牛排 在地圓夢飄香

絕對官僚

台東成功鎮牛排　在地圓夢飄香

　　成功鎮是台東著名的觀光景點之一，舊稱「麻荖漏」或「新港」，因其位於黑潮與親潮兩股洋流的必經海域，使得它的水產資源非常豐富，遂成為台東縣的主要漁獲據點。

　　在充斥著許多海產餐廳的成功鎮中，有間名為「三佰哩」的牛排館，主要提供精緻高檔的各式排餐，而其美式鄉村風的裝潢風格，與寬敞舒適的內部空間，也在當地營造出輕鬆自在的用餐氛圍，並逐漸成為民眾聚餐的首選之一。

　　充滿意趣的店名，有其感性的來由；分別來自台北兩間牛排館的主廚－李哥與楊仔，因仲夏的相約，一同來到了成功鎮的黃金海岸部落，就在抵達目的地後，接連印入眼簾的，便是翠綠的山川與蔚藍的海岸，再加上部落熱情的原住民文化，以及悠然的生活體驗，讓他們在腦海裡，留下了深刻的印象。

　　隨著日子一天天的過去，在黃金海岸部落所留下的視覺衝擊，不斷地觸動著他們的心靈，最後兩人一起決定移居成功鎮，成為這純樸小鎮的一份子；就在歡送餐敘中，好朋友感性的一句話：「李哥、楊仔，你們此去離家的三百里上要好好保重」，讓「三佰哩」的命名由此緣起。

　　在創立三佰哩牛排館後，從主餐、前菜、湯品、沙拉、麵包，一直到飲料與甜品，兩人均用心烹調，每個細節也都不敢馬虎，就是為了提供民眾最穩定、新鮮的精緻餐點。

　　像其熱門排餐「菲力牛排」，就必須先將紐西蘭的牛排以傳統工序醃製，然後再用大火香煎好鎖住肉汁，最後放入烤箱烤至6分熟，擺上鮮綠的蔬果在旁陪襯，一道精緻、美味的牛排才可上桌；表面略帶焦香的菲力牛排，大口咬下，裡頭鮮甜的肉汁隨即溢出，而帶筋的肉質讓人越嚼越發美味，久久無法忘懷。

此外，店內所使用的主要食材，也會結合當地的海產與時令蔬果，並透過主廚的巧手，做出各種的開胃小點與人氣料理，千變萬化的創意料理，充分滿足饕客們的味蕾。

　　尋訪成功鎮，除了可以在熱鬧的海產餐廳裡大啖鮮蝦活魚外，找一處幽靜的用餐地點，享受悠閒自在的用餐時光，也是相當不錯的選擇。（攝影／林立群）

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